Panský pivovar v Paskově v ulici Nádražní navazuje na tradici, která je v Paskově doložená od 13. století. Vaří dvanáct vlastních piv, sedm spodně a pět svrchně kvašených, a část z nich má jména přímo z místní historie: Stolberg po posledních šlechtických majitelích panství a Paskoff podle starého tvaru jména města.
Zavolat 602 713 860 nebo otevřít web pivovaru.
Praktické informace
| Adresa | Nádražní 28, 739 21 Paskov |
|---|---|
| Provozovatel | Bur & Ann. CZ, s.r.o., IČO 25852108 |
| Zápis v rejstříku | Krajský soud v Ostravě, oddíl C, vložka 21893 |
| Telefon | 602 713 860 |
| pivovarpaskov@seznam.cz | |
| Typ | minipivovar s prodejem piva |
| Web | pivovarpaskov.cz |
Piva, která se tu vaří
Pivovar dělí nabídku na spodně a svrchně kvašená piva, tedy na ležáky a na svrchní kvasnice typu ale. Dvanáct značek je na minipivovar téhle velikosti hodně a část z nich je sezonní.
| Spodně kvašená | Stupňovitost |
|---|---|
| Lunt | 9° |
| Obecní desítka | desítka |
| Vánoční kometa | 11° |
| Stolberg | 12° |
| Borloch | 12,5° |
| Perkajst | 13° |
| Šmigrust | 15° |
| Svrchně kvašená | Stupňovitost |
|---|---|
| Štola | 12° |
| Pomlázka | 14° |
| Paskoff | 14° |
| Rubanina | 16° |
| Strachotvor | 17° |
Jména, která odkazují na panství
Stolberg nese jméno rodu von Stolberg zu Stolberg, který paskovské panství vlastnil od roku 1880 do roku 1945 a po němž zůstala v zámeckém areálu novobarokní kaple z roku 1914. Paskoff je starší tvar jména města. Souvislosti k panství rozebírá text o zámku Paskov.
Sezonní řady
Vánoční kometa a Pomlázka jsou podle názvů vázané na zimu a Velikonoce, takže je nemá smysl shánět celoročně. Šmigrust, Strachotvor a Rubanina patří k silnějším pivům, u kterých se stupňovitost pohybuje od patnácti výš.
Pivovar v Paskově není nový nápad
Podle pivovaru sahají první písemné zmínky o pivovaru v Paskově do 13. století. V té době tu měla stát tvrz, dvůr, mlýn a palírna s pivovarem, tedy typické panské hospodářské zázemí.
Svatováclavská smlouva z roku 1517
Milníkem pro paskovské vaření byla Svatováclavská smlouva uzavřená v roce 1517 mezi šlechtou a královskými městy. Šlechta v ní přiznala zástupcům měst právo třetího hlasu na zemských sněmech a města na oplátku přiznala šlechtě právo vařit pivo a provozovat jinou hospodářskou činnost.
Tím se panské pivovary staly legální konkurencí městských a právě odtud pochází přívlastek panský, který dnešní pivovar nese v názvu. Není to marketingové jméno, ale odkaz na konkrétní právní stav.
Než vyrazíte
Otevírací dobu pivovar na svém webu neuvádí, proto ji tady nepřebíráme. Před cestou zavolejte na uvedené číslo. Web slouží hlavně jako přehled nabídky piv a kontakt, samotný prodej se domlouvá na místě.
Adresa Nádražní 28 leží v téže ulici jako zámecký areál, takže se návštěva dá spojit; zámek je ale od jara 2025 kvůli rekonstrukci uzavřený.
Pro koho se hodí
| Situace | Verdikt |
|---|---|
| Sháníte pivo z malého pivovaru | sedí, dvanáct vlastních značek |
| Máte rádi svrchně kvašená piva | sedí, pět druhů včetně sedmnáctky |
| Zajímá vás historie vaření | sedí, pivovar navazuje na panskou tradici |
| Jste v Paskově kvůli zámku | sedí, je to táž ulice |
| Potřebujete znát otevírací dobu předem | nesedí, pivovar ji nezveřejňuje, je nutné zavolat |
| Hledáte restauraci s kuchyní | nesedí, na jídlo je ve městě Na Rychtě |
Pět věcí, které je dobré vědět předem
- Vaří dvanáct vlastních piv. Sedm spodně a pět svrchně kvašených.
- Stolberg a Paskoff nesou místní jména. Po rodu majitelů a po městě.
- Část řady je sezonní. Vánoční kometa a Pomlázka.
- Otevírací dobu web neuvádí. Zavolejte předem.
- Přívlastek panský má historický základ. Právo šlechty vařit pivo od roku 1517.
Časté dotazy
Jaká piva Panský pivovar vaří?
Sedm spodně kvašených, tedy Lunt, Obecní desítku, Vánoční kometu, Stolberg, Borloch, Perkajst a Šmigrust, a pět svrchně kvašených: Štolu, Pomlázku, Paskoff, Rubaninu a Strachotvor.
Kde pivovar najdu?
Na adrese Nádražní 28 v Paskově, tedy ve stejné ulici jako zámecký areál. Telefon je 602 713 860, e-mail pivovarpaskov@seznam.cz.
Kdo pivovar provozuje?
Společnost Bur & Ann. CZ, s.r.o. se sídlem na téže adrese, IČO 25852108, zapsaná u Krajského soudu v Ostravě v oddílu C, vložce 21893.
Odkud se vzalo jméno Stolberg?
Od rodu von Stolberg zu Stolberg, který vlastnil paskovské panství od roku 1880 do roku 1945. Po tomto rodu zůstala v zámeckém areálu novobarokní kaple z roku 1914.
Jak stará je tradice vaření v Paskově?
Podle pivovaru se první písemné zmínky objevují už ve 13. století, kdy v Paskově stála tvrz, dvůr, mlýn a palírna s pivovarem. Právo šlechty vařit pivo pak potvrdila Svatováclavská smlouva z roku 1517.
Jakou má pivovar otevírací dobu?
Pivovar ji na svém webu neuvádí, proto ji nepřebíráme. Doporučujeme zavolat na číslo 602 713 860 a domluvit se předem.
Kam dál
Kde se v Paskově najíst, shrnuje přehled restaurací a hospod v Paskově, největší podnik ve městě má profil restaurace Na Rychtě.
Celý přehled města má průvodce Paskovem.
Aktualizováno: 9. 9. 2026
Zdroje: pivovarpaskov.cz, sekce prodej piva, historie pivovaru a kontakt (adresa, telefon, e-mail, seznam spodně i svrchně kvašených piv se stupňovitostí, provozovatel a jeho zápis v obchodním rejstříku, historie vaření v Paskově a Svatováclavská smlouva) a stránky infocentra Paskov, sekce stravování. Ověřeno 9. 9. 2026.
