Minipivovar U Štamgasta v Dolním Sklenově je nejmenší a zároveň nejstarší značka mezi hukvaldskými podniky. Vaří od roku 2003, ročně jen několik desítek hektolitrů, a navazuje na tradici hukvaldského pivovaru, který vznikl v roce 1597 a skončil v roce 1972.
Základní údaje
| Údaj | Hodnota |
|---|---|
| Název | Minipivovar a pohostinství U Štamgasta |
| Adresa | Dolní Sklenov 19, 739 46 Hukvaldy |
| Telefon | 721 525 074 |
| Web | pivovar-hukvaldy.cz |
| Založen | 2003 |
| Roční výstav | zhruba 30 až 50 hektolitrů |
| Kapacita výčepu | zhruba 35 hostů |
V registru je na téže adrese zapsán živnostník Vít Lanča (IČO 46545425) s předmětem podnikání výroba nápojů a hostinská činnost. Na stejné adrese sídlí i futsalový klub Růžové tlapičky, který se v obci s hostincem tradičně pojí.
Jaké pivo se tu vaří
| Pivo | Popis |
|---|---|
| Hukvaldská 12, světlá | základní kvasnicové pivo pivovaru |
| Hukvaldská 12, černá | uvařena první várka |
| Polotmavá 14 | silnější varianta |
| Speciály | vaří se k výročím a k hodům |
Nefiltrované, nepasterizované, z českých surovin
Pivo se vyrábí jednormutovou technologií výhradně z českých surovin a nijak se dál neupravuje. Pivovar to zdůvodňuje tím, že si tak zachovává významné prvky včetně vitaminu B, které se ve velkých průmyslových provozech odstraní filtrací a pasterizací. Následek je viditelný na první pohled: pivo má jemný zákal a specifickou chuť.
Skoro celá produkce se vypije na místě
Pivovar se nachází přímo v prostorách pohostinství a téměř celá produkce se spotřebuje tam. Kdo potřebuje soudek, sud nebo pivo do vlastní hospody, má se ozvat telefonicky nebo e mailem. Mimo pivovar se hukvaldské kvasnicové pivo dostane například v Restauraci Na Peci, která ho uvádí ve své nabídce.
Pivovar z roku 1597 a jeho konec
Hukvaldy měly pivovar dávno před rokem 2003. Původní hukvaldský pivovar vznikl v roce 1597 a jeho provoz byl ukončen v roce 1972, tedy po 375 letech. Minipivovar U Štamgasta se k té tradici hlásí výslovně.
Hospoda bez kuchyně, zato s hody
Hostinec nemá kuchyň. Místo denního vaření pořádá tradiční gastronomické hody: tvarglové, gulášové nebo fazolové. K nim a k různým výročím pivovar pokaždé uvařil nějaký speciál a v téhle tradici chce pokračovat. Termíny zveřejňuje na svém webu.
Výčep s kulečníkem a nekuřácký salonek
Kromě výčepu s kulečníkem pro zhruba 35 hostů je v podniku i nekuřácký salonek. Varna, kde se světlá i černá dvanáctka a polotmavá čtrnáctka vaří, je součástí provozu, ne oddělenou halou někde za obcí.
Kdy sem zajít
Podnik má parkování. Otevírací dobu neuvádíme, protože k ní nemáme ověřitelný zdroj, který by se dal citovat; nejjistější je telefon. Kdo chce ochutnat speciál, má sledovat web pivovaru, protože speciály se vážou na konkrétní hody a výročí, ne na běžný provoz.
Kde jsou recenze a proč je nepřebíráme
Pivovar má hodnocení na Googlu a na pivních portálech, kde bývá i seznam aktuálně čepovaných piv. Nepřebíráme je, protože nabídka minipivovaru se mění várku od várky a přepsaný seznam by tu byl brzy nepravdivý. Držíme se toho, co pivovar sám uvádí jako svůj stálý sortiment.
Časté dotazy
Od kdy pivovar vaří?
Minipivovar byl založen v roce 2003 v místní části Dolní Sklenov. Navazuje na tradici původního hukvaldského pivovaru, který vznikl v roce 1597 a skončil v roce 1972.
Kolik piva se tu ročně uvaří?
Zhruba 30 až 50 hektolitrů kvasnicového piva. Jde o malý rodinný pivovar a téměř celá produkce se spotřebuje přímo v pohostinství.
Jaká piva pivovar vaří?
Hukvaldskou dvanáctku ve světlé i černé variantě a polotmavou čtrnáctku. K výročím a k hodům vaří speciály.
Proč je pivo zakalené?
Protože se nijak neupravuje. Vyrábí se jednormutovou technologií z výhradně českých surovin a neprochází filtrací ani pasterizací, takže má jemný zákal a specifickou chuť.
Vaří se v hospodě?
Hostinec kuchyň nemá. Pravidelně ale pořádá tradiční gastronomické hody, například tvarglové, gulášové nebo fazolové, a termíny zveřejňuje na svém webu.
Dá se koupit sud domů?
Pivovar uvádí, že kdo potřebuje soudek, sud nebo pivo do vlastní hospody, má zavolat nebo napsat.
Kam dál
Ostatní podniky v obci shrnuje přehled restaurací a hospod v Hukvaldech. Klub, který má v hostinci sídlo, popisuje text o spolcích a sportu v Hukvaldech.
Aktualizováno: 9. 9. 2026
Zdroje: Turistické informační centrum Hukvaldy, karta podniku (rok založení, technologie a suroviny, roční výstav, sortiment piv, tradice hodů, kapacita výčepu, salonek, historie pivovaru 1597 až 1972, adresa a telefon); ARES, hledání subjektu na adrese Dolní Sklenov 19. Ověřeno 9. 9. 2026.
